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韭苔鸡丝

菜谱编号:102-633
韭苔鸡丝是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔鸡丝”。
韭苔鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉,色泽诱人,快手简单,营养美味。

韭苔鸡丝主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭苔:适量鸡脯肉:适量
辅助料用量
淀粉:适量--
调味料用量
盐:适量蛋清:适量
料酒:适量芝麻油:适量
胡椒粉:适量--

韭苔鸡丝的做法步骤

  • 第六步:炒匀加芝麻油调味出锅。
  • 第五步:当韭苔变软时,放入鸡丝。
  • 第三步:锅中入适量油,先炒鸡脯肉,肉变白盛出。
  • 第四步:另起锅,入韭苔、加适量盐翻炒。
  • 第一步:韭苔洗净去花朵切成寸段。
  • 第二步:鸡脯肉切成长条,加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
  • 韭苔鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉炒至发白即为成熟,不过份翻炒,以免肉质变老。
    2、盐要早点加入韭苔中,以便入味。

    相关食材:韭苔

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