第四步：鱼煎至两面金黄。
第一步：鱼洗干净去内脏，全身均匀抹上少许盐，姜葱洗净。剁辣椒少许。
第五步：放入200ML水，姜葱，老抽，味精煮到汤汁收拢就可以出锅了。
第三步：锅烧微冒烟放油烧八成热，放鱼煎。
第二步：在鱼身两边划上几刀，姜葱切碎。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是【水的清新】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很受欢迎的一道菜~~~用的调料也很少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 花生油：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 味精：适量 |
红烧鲫鱼的做法步骤
红烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼煎之前一定得抹少许盐，这样鱼才不会粘锅。
2、鱼放油锅后不要马上翻动它，可以轻晃锅，
3、鱼煎时因为油不是很多，可以把锅倾斜滑到锅边，让鱼尽量全身泡在油里。
相关食材：鲫鱼