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酱焖小鲫鱼

菜谱编号:305-329
酱焖小鲫鱼是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖小鲫鱼”。
酱焖小鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼的功效与作用

1·增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2·通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3·明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4·美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

酱焖小鲫鱼主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鲫鱼:7条葱:1棵
姜:3片蒜:3瓣
辅助料用量
生抽:1勺醋:3勺
海天黄豆酱:2勺糖:1勺
白酒:2勺植物油:适量
花椒:适量八角:适量

酱焖小鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:锅里放入适量植物油,爆香葱姜蒜花椒八角
  • 第五步:放入两勺白酒
  • 第九步:最后小火收汁
  • 第七步:放入两勺海天黄豆酱,一勺白糖
  • 第八步:放入适量清水,淹没小鲫鱼,大火烧开,把汤耗少
  • 第四步:下入小鲫鱼
  • 第二步:葱姜蒜切好切好
  • 第六步:放入一勺生抽,三勺醋
  • 第十步:盛盘
  • 第十一步:成品
  • 第一步:野生小鲫鱼去鳞,去头,去尾,去鳍,去内脏,冲洗干净
  • 相关食材:鲫鱼

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