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红焖羊排

菜谱编号:010-381
红焖羊排是【猴尾巴】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊排”。
红焖羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我和老公其实都爱吃羊肉,我体寒胃寒,吃了后觉得浑身暖烘烘的,胃也很舒服,老公纯粹是爱吃羊肉,我们家除了夏天吃羊肉不频繁外,其它时间隔三差五总要吃上一顿解馋。

大象说跟着斑主有肉吃!!这小妮子观察力真不是盖的,回顾我的贴,娘啊~~~~~~~~还真没有啥素菜,特别是这段时间。我发胖是有情可原的,肉多!

红焖羊排主厨:猴尾巴

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜羊排:适量肉桂:少许
洋葱:一个白萝卜:适量
红萝卜:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量八角:适量
香叶:适量小茴香:适量

红焖羊排的做法步骤

  • 第一步:新鲜羊排切大块,不要太小啊,我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量,肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。
  • 第七步:烧油,把辣椒、花椒、蒜片爆一下。
  • 第六步:另切姜片、大蒜、红辣椒。
  • 第五步:羊排终于焖好了,肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火,捡去葱姜不要。
  • 第九步:滚两三分钟汤收得差不多就好了,盛盘出锅,撒上香葱。
  • 第八步:然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排,加红白萝卜,重新烧滚,加盐、加酱油、鸡精。
  • 第二步:把羊排洗净入锅放水,加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开,如果是普通锅小火焖两个小时,如果是高压锅半个小时足够了。
  • 第三步:趁此机会,把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。
  • 第四步:另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。
  • 相关食材:羊排

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