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卡士达花朵面包

菜谱编号:103-869
卡士达花朵面包是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡士达花朵面包”。
卡士达花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都很喜欢孟老师的卡士达吐司,是一款超级柔软,用手撕着吃的美味面包。我很喜欢卡士达酱,喜欢用它涂在面包的表面,或者是夹在面包里面,不但味道香甜可口,比起加了黄油的配方吃起来罪恶感少一点。配方是一个450克土司的量,我因为要送人,所以用了双倍的量,做了一个450克吐司,和一个6寸的花朵面包!吐司自己吃,好看的送人!

卡士达花朵面包主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克水:100克
白糖:30克盐:1/2小勺
植物油:25克酵母:4克
辅助料用量
蛋黄:1个白糖:10克
高粉:15克鲜奶:65克

卡士达花朵面包的做法步骤

  • 第三步:3基本发酵完成的面团
  • 第十步:10烤箱底层,180度35-40分钟,如果颜色过深,表面加盖锡纸
  • 第四步:4把面团平均分成六份,分别排气滚圆35-40分钟,如果颜色过深,表面加盖锡纸
  • 第一步:1卡士达酱:辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌煮成糊状,放凉备用 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱,以先液体后固体放进面包机,揉至完成阶段
  • 第九步:9表面挤上卡士达酱
  • 第五步:5取其中的三份做吐司
  • 第二步:2用手撑开,呈透明而光滑的薄膜就可以了
  • 第八步:8把编好的三股辫沿边盘放在6寸蛋糕模内,这是二次发酵完成的样子
  • 第六步:6另外的三份搓成长条
  • 第七步:7扭成三股辫
  • 相关食材:面包

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