柠香三文鱼沙拉
柠香三文鱼沙拉是【芹意】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香三文鱼沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
三文鱼很是奇怪,营养丰富不说,我只爱吃生的,一旦做熟就觉得奇腥无比,大约是我不太会做的缘故。偶尔做了这款沙拉,把带皮的三文鱼腩略煎,使鱼皮酥脆,靠近鱼皮薄薄一层鱼肉刚刚变色,其余三文鱼还是生的,这样生熟兼具,搭配一点儿蔬菜,用柠檬汁去腥增鲜,口感竟然十分独特。配上烤酥的法棍片,算得上是超豪华的早餐了——
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带皮三文鱼腩:150克 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬:半个 | 西红柿:半个 |
洋葱:1/4个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 黑胡椒粉:适量 |
橄榄油:适量 | -- |
柠香三文鱼沙拉的做法步骤
柠香三文鱼沙拉做法技巧/窍门/补充说明:
一定要低温小火煎鱼,煎老了就不好吃了。
柠檬有去腥提鲜的作用,也是这道菜的特色之一,柠檬汁用量极少,但不要省略。剩下的柠檬汁加点儿蜂蜜冲水喝吧。
相关食材:三文鱼