第六步:红辣椒剪段,同麻椒一起过油后,待用。
第四步:放入胡椒粉,生抽,料酒,姜片,味精腌15分钟。
第十一步:乘盘上桌。
第二步:把鸡脆骨用水焯。
第五步:把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
第八步:炸至金黄色捞出。
第一步:鸡脆骨、葱、蒜。
第九步:锅内留點油,下葱花她香后,下入炸好的鸡脆骨翻她,加入香辣花生米\芝麻、點孜然和盐。
第三步:焯后捞出。
第十步:再放入她好的麻椒及红椒。
第七步:把鸡脆骨下油锅炸。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脆骨:250克 | 红辣椒:200克 |
辅助料用量 | |
生粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
胡椒粉:适量 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 姜片:适量 |
味精:适量 | 葱花:适量 |
麻椒:适量 | 香辣花生:适量 |
芝麻:适量 | 孜然:适量 |
第六步:红辣椒剪段,同麻椒一起过油后,待用。
第四步:放入胡椒粉,生抽,料酒,姜片,味精腌15分钟。
第十一步:乘盘上桌。
第二步:把鸡脆骨用水焯。
第五步:把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
第八步:炸至金黄色捞出。
第一步:鸡脆骨、葱、蒜。
第九步:锅内留點油,下葱花她香后,下入炸好的鸡脆骨翻她,加入香辣花生米\芝麻、點孜然和盐。
第三步:焯后捞出。
第十步:再放入她好的麻椒及红椒。
第七步:把鸡脆骨下油锅炸。
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