彩椒炒藕丁
彩椒炒藕丁是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒藕丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕的功效与作用
1·清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2·通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3·益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4·止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1节 | 青椒：1个 |
| 红椒：半个 | 火腿：1片 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：几片 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
彩椒炒藕丁的做法步骤
彩椒炒藕丁做法技巧/窍门/补充说明：
莲藕泡浸预防氧化变黑
莲藕口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。
相关食材：藕