德式裸麦面包
德式裸麦面包是【小小计划】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德式裸麦面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
翻看很多西点书籍时，发现有些原料真的很难寻找，就象裸麦粉，对于这个概念一直不清楚它的庐山真面目，看看朋友送我的一包酒店专用黑麦粉，包装上写着是可以做包子。我不敢想象用这个面粉做出来的点心是怎样，可否用在我们的西点作品里。在网上百度了裸麦粉和黑麦粉之间的区别。终于发现于它们是一家。黑麦面包和裸麦面包以及全麦面包和胚芽面包一回事，其实只是叫法不同，商家为了混淆概念，玩卖点，所以搞出这些花活的，黑麦面包和裸麦面包是俗称，全麦面包才是正名，有些做出来黑硬，因为成分中燕麦粉比例占多，掺了小麦粉的软些，颜色淡些，纯燕麦粉的你也吃不来，和砖似的，很费牙口，之所以这么多名头，其实奥妙全在燕麦粉的比例和制作工艺上。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 风车高筋粉：200克 | 裸麦粉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：20克 | 盐：1/2匙 |
| 酵母：5克 | 安佳无盐黄油：15克 |
| 高粉：50克 | -- |
德式裸麦面包的做法步骤
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