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卤猪蹄

菜谱编号:106-435
卤猪蹄是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
卤猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2只--
辅助料用量
综合卤料包:1包--
调味料用量
盐:1勺--

卤猪蹄的做法步骤

  • 第一步:材料:猪蹄2只,每只切成4半,卤料包1包,盐1勺。
  • 第六步:卤料加入水煮开做成卤料汁。
  • 第九步:趁热加入食盐搅拌均匀,猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。
  • 第七步:加入猪蹄吗,大火烧开转小火煮45分钟。
  • 第十步:卤好的猪蹄放置冰箱,食用时上桌即可,卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。
  • 第三步:放入煮锅淖水。
  • 第二步:猪蹄用水泡2个小时,中间更换2次水以去除血水。
  • 第八步:卤好的猪蹄关火。
  • 第五步:猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。
  • 第四步:大火开锅5分钟关火。
  • 相关食材:猪蹄

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