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蛋黄小饼干

菜谱编号:106-914
蛋黄小饼干是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄小饼干”。
蛋黄小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款饼干做法极其简单

简单的材料,简单的步骤,却有不简单的美味

喜欢的童鞋抓紧尝试一下吧

蛋黄小饼干主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:90克蛋黄:2个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
泡打粉:2克--
调味料用量
细砂糖:50克--

蛋黄小饼干的做法步骤

  • 第四步:打发至蛋液体积膨胀
  • 第三步:分次加入细砂糖
  • 第七步:将面糊装入裱花袋,在裱花袋顶端剪一小口
  • 第一步:将1个鸡蛋、2个蛋黄打入容器中
  • 第二步:然后划散
  • 第八步:在铺有油纸的烤盘上挤出小圆面糊,170度烤15分钟
  • 第六步:用刮刀翻拌均匀
  • 第五步:筛入低粉与泡打粉
  • 蛋黄小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    ①挤圆面糊时不要挤的太大,每个面糊之间要保持一定距离
    ②若饼干烤好冷却后口感偏软,说明烤的火候不够,可回炉再烤两三分钟

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄小饼干。

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