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卤水豆腐

菜谱编号:107-239
卤水豆腐是【水青青】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水豆腐”。
卤水豆腐
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
熏豆腐:400克--
辅助料用量
卤水:一盆精盐:适量
调味鲜:适量鸡精:适量
香油:适量--

卤水豆腐的做法步骤

  • 第二步:卤水一盆。
  • 第三步:卤汁一盆移火上烧开,觉得不够咸再调点精盐。将切好的豆腐倒进卤盆里煮开关火置冷却。
  • 第一步:将熏豆腐切成长条便于易入味。
  • 第六步:待豆腐卤好出锅装碗中,再配上原味卤汁,淋上香油即可。
  • 第四步:待冷却后再次烧开调入调味鲜,鸡精烧开再关火置冷却。
  • 第五步:这样反复2至3次,让豆腐更入味。冷却烧开,烧开冷却便于豆腐保持鲜嫩不老,不泡烂。
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:豆腐

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