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蒜泥菠菜

菜谱编号:108-058
蒜泥菠菜是【美女天天】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥菠菜”。
蒜泥菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你的脸色不佳就请常吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2—4次菠菜的中老年人,可降低视网膜退化的危险,从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。

蒜泥菠菜主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:适量--
辅助料用量
蒜泥:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
调和油:适量香油:适量

蒜泥菠菜的做法步骤

  • 第四步:大蒜去皮剁成蒜泥
  • 第一步:菠菜洗净切成段
  • 第三步:放入菠菜叶煮熟
  • 第二步:在开水锅里先将菠菜杆放入煮2分钟
  • 第七步:蒜泥油里放入一小勺的咸盐
  • 第八步:最后加适量的味精搅匀做成蒜泥油调料
  • 第九步:将蒜泥油调料汁浇在菠菜上调匀,这盘简单的凉拌菠菜就做好了
  • 第六步:倒一点香油提味
  • 第五步:蒜泥里加入适量的调和油,搅匀制成蒜泥油
  • 蒜泥菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩子多吃。

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:菠菜

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