当前位置:首页 > 菜谱大全 > 意大利杏仁脆饼

意大利杏仁脆饼

菜谱编号:010-93
意大利杏仁脆饼是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利杏仁脆饼”。
意大利杏仁脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我把上周日几位朋友来家喝茶,我为他们做的其中一道点心推荐给大家,之所以特意要推荐这道其貌不扬的小点,主要是里面无油、低糖、香脆,对健康有益。周日那天虽然多做了些,以备自己闲暇时当零食吃,可朋友们走时都带走了。其中,有几位要好的女朋友,她们每次来,都在我进厨房操作时,把我整个的制作过程拍照下来,留着自己回家后作为参考。今天,她们把照片刚从网上给我传了过来,要我为她们补充一些文字以便日后好记。我忙里偷闲,乘便上网介绍给广大网友。

意大利杏仁脆饼主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
生杏仁:100克面粉:100克
鸡蛋:1·5个蛋清:1个
辅助料用量
细砂糖:50克盐:2克
食用苏打:2克--

意大利杏仁脆饼的做法步骤

  • 第十五步:烤箱调到140度烘烤20分钟,取出冷却,便告完成。
  • 第十四步:二次放入烤箱。
  • 第一步:原料
    生杏仁100克、面粉110克、细砂糖50克、盐2克、食用苏打2克、鸡蛋1·5个(一个整蛋外加一个蛋黄),蛋清1个。
    此投料可做24个脆饼,如要多做,可以此数量推算加倍便可。
  • 第九步:加入鸡蛋。
  • 第十六步:冷却后的成品。
  • 第十三步:用刀将“面棍儿”斜刀切成1厘米厚的若干小块儿。
  • 第八步:*****
  • 第三步:烘烤10~15分钟变成浅褐色取出(如使熟杏仁140℃5分钟就好,主要烘一下潮气)。
  • 第十一步:将面团分成两份儿,分别揉成长形“面棍儿”(参照上图),后放入烤盘。
  • 第十步:搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。
  • 第十二步:刷上蛋清,烤箱预热调到160℃,烤15分钟取出。
  • 第五步:将面粉、砂糖、盐、苏打和粉碎的杏仁儿放进容器里拌匀,加入鸡蛋搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。
  • 第六步:******
  • 第四步:杏仁冷却后分成两份儿,用粉碎机粉碎,一份较细一份略粗些,两份儿混合备用(参看上图)。
  • 第二步:烤箱预热190℃,5分钟便可。将杏仁放进烘烤盘上摊平,炉温调回160℃。
  • 第七步:*****
  • 相关食材:杏仁

    意大利杏仁脆饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大炒勺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意大利杏仁脆饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜