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凉拌野生蕨菜

菜谱编号:138-262
凉拌野生蕨菜是【八月小水】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌野生蕨菜”。
凉拌野生蕨菜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
野生蕨菜:适量--
辅助料用量
香葱:适量姜蒜粒:适量
豆豉:适量--
调味料用量
酱油:适量醋:适量
白糖:适量自制红油辣椒:适量
自制花椒油:适量自制白芝麻油:适量
香油:适量味精:适量

凉拌野生蕨菜的做法步骤

  • 第十步:把所有调料拌匀淋入蕨菜上即可。
  • 第二步:起锅烧水,水开后滴入几滴油,放入蕨菜焯水。
  • 第六步:把姜蒜切碎加几粒盐,一勺冷开水浸泡出味。
  • 第四步:放凉后切成长短一致的段。
  • 第七步:把姜蒜切碎加几粒盐,一勺冷开水浸泡出味。
  • 第五步:整齐的摆放入盘中。
  • 第九步:调汁:酱油两勺、醋一勺、姜蒜水两勺、剁碎的豆豉一勺、红油辣椒两勺、白芝麻油半勺、花椒油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、白糖小半勺、味精小半勺、香葱花两勺。
  • 第三步:焯好后捞出放入凉开水中浸泡凉。
  • 第八步:把自己种的香葱摘洗干净切碎。
  • 第一步:把袋装的野生蕨菜用清水冲洗干净。
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:蕨菜

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