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蔓越莓饼干

菜谱编号:110-827
蔓越莓饼干是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:115克全蛋液:15ML
黄油:75克糖粉:60克
辅助料用量
蔓越莓干:35克--

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第二步:倒入60g糖粉;
  • 第三步:用勺子将黄油和糖粉搅拌均匀,不需要打发;
  • 第九步:冻硬的长方形面团用刀切成厚约0·7cm的片,摆入烤盘放进预热好的165度烤箱,中层,烘焙25分钟即可。
  • 第六步:倒入115g低筋面粉;
  • 第一步:黄油提前取出,待其软化;
  • 第七步:搅拌均匀后,成为湿度适中的面团。然后用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体;
  • 第四步:鸡蛋充份打散后,倒入15ml全蛋液,再次搅拌均匀;
  • 第八步:接着放入冰箱冷冻层,约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦;
  • 第五步:蔓越莓干先用刀切小颗粒状,然后放入刚搅拌好的黄油蛋液中;
  • 蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    *注:黄油非融化!软化后的黄油,用手指可以按下去;
    *夏天室温高容易软化,冬天气温低,可放入微波炉叮5秒左右使其软化;
    *第7步,此时的面团会有点粘手,可以先放入冰箱冷藏5分钟左右,就比较好整形了;
    *烤箱的温度不一样,约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~
    整个过程,操作起来相当简单!味道却一点也不简单……
    蔓越莓干酸酸甜甜的,口感也蛮特别的。还可以换成葡萄干,小朋友们一定会喜欢的^^

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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