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香煎马鲛鱼

菜谱编号:110-828
香煎马鲛鱼是【慧燕儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎马鲛鱼”。
香煎马鲛鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小的时候最喜欢吃妈妈做的煎马交鱼了,煎的两面金黄香脆的鱼肉用来做下饭菜我可以吃两大碗呢。吃完后还口齿留香,回味无穷。那美味真是人间难得几回有,马交鱼是我最喜欢的鱼类之一。

香煎马鲛鱼主厨:慧燕儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
马鲛鱼:适量--
辅助料用量
盐:适量油:适量
料酒:适量--
调味料用量
姜:适量--

香煎马鲛鱼的做法步骤

  • 第二步:热锅,先用姜片擦一下锅,下油,爆香姜片,小心的放入马鲛鱼,小火煎至两面金黄即可
  • 第一步:买回来的马交鱼用自来水冲洗干净沥干水,可以用厨房纸擦干鱼身多余的水分,然后放粗盐和料酒还有几块姜片腌制20分钟以便能够入味
  • 第三步:尽量不太早翻身,让鱼的一面煎成金黄色,再小心的用铲翻面
  • 第五步:煎至两面金黄香脆即可。最后油会全部被鱼身吸收了,不会觉得很油腻。装碟即可
  • 第四步:翻面继续小火煎至金黄,可以不时翻转一下锅,油不要放太多但是要保证鱼身都可以沾到鱼,不够的话可以中途加些进去,但是千万不要一下子放太多油
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:马鲛鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎马鲛鱼。

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