蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年，一直对广州的特色小吃念念不忘，这些年，因病休养在家的我，有时间研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也日益丰富多彩，因此，被养馋嘴的老公和女儿，隔三茬五总要给我提出一些美食要求，这不，老公念叨了很久的叉烧酱终于网购来了，在2012年末，这个迎新去旧的日子里，赶紧给他烹饪品尝，也算是了却他的美食心愿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 叉烧酱：200ML | 味极鲜生抽：2勺 |
| 料酒：2勺 | 蜂蜜：100ML |
蜜汁叉烧肉的做法步骤
蜜汁叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制时间一定足够，待入味才可以烤制，一般要一天一夜以上。
2、为使肉进味，可以用刀在肉表面切轻划几刀，也可用牙签将肉叉上无数个小孔。
3、为防止肉太干，可在腌制时放入适量的花生油。
4、烤制时，中间要翻面二次，并刷上蜂蜜、叉烧酱和花生油的混合腌制汁。
5、烤制时间及温度，要根据不同品牌烤箱调整，不可硬搬。
相关食材：叉烧肉