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金针菇肉丝面

菜谱编号:111-464
金针菇肉丝面是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇肉丝面”。
金针菇肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇肉丝面,儿子与他外公某天的早餐

金针菇肉丝面主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干面条:适量雪花猪瘦肉:适量
鸡蛋:适量金针菇:适量
生菜:适量香菜:适量
辅助料用量
姜片:适量油:适量
麻油:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
鸡粉:适量胡椒粉:适量
生粉:适量味极鲜酱油:适量
鲍汁:适量--

金针菇肉丝面的做法步骤

  • 第十六步:把煮沸好的肉丝汤加入面碗中,把金针菇、生菜,鸡蛋、香菜放进,淋入味极鲜酱油、鲍汁与麻油,就行了
  • 第十步:下生菜稍焯,捞起待用
  • 第八步:下油在锅中,烧热,爆香姜片
  • 第十三步:另取一锅,煮沸水,下面条,煮开
  • 第四步:鸡蛋用水煮
  • 第十一步:下腌好的肉丝
  • 第二步:调味料味极鲜酱油、鲍汁
  • 第十四步:待面条煮熟,捞起
  • 第七步:把焯好的金针菇放进冷开水中,过一会,捞起待用
  • 第六步:取锅,加入小许水、小许盐,煮沸,放入金针菇,快速焯一下,捞起
  • 第九步:下适量的水与鸡粉、盐,煮沸
  • 第十二步:待肉丝转白色,就关火
  • 第十五步:把面条放进碗中
  • 第三步:猪瘦肉切条状后加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉腌 10分钟
  • 第一步:备材料
  • 第五步:鸡蛋煮熟后切瓣待用
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:金针菇

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