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养颜红枣马蹄糕

菜谱编号：111-532

养颜红枣马蹄糕是【侠客浪子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养颜红枣马蹄糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

养颜红枣马蹄糕主厨：侠客浪子

第一步：1、准备好所有材料。

第八步：8、蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。

第四步：4、马蹄粉和清水250克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。

第五步：5、大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入黄冰糖小火煮至融化。

第六步：6、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。

第三步：3、放锅里加清水500克，放入红枣熬汤。

第七步：7、把制作好的红枣马蹄粉糊倒进糕盘里蒸20分钟。

第二步：2、红枣一斤洗净去核。

养颜红枣马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、马蹄粉水一定要搅拌均匀，没有颗粒。
2、也可以一层一层蒸，有层次感。
3、用平盘蒸快熟又好控制时间。

菜谱标签：小吃

相关食材：枣红枣

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