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红枣竹笋肉片汤

菜谱编号:111-664
红枣竹笋肉片汤是【爱美食的七七】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣竹笋肉片汤”。
红枣竹笋肉片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然是北方人,但却很喜欢煲汤,文火慢煲之中,食材的原味全部渗透到汤中,可谓既美味又营养,我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中,取其天然甘甜的味道,这是加入人工甜味剂所达不到的效果,一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了,但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美,只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。

红枣竹笋肉片汤主厨:爱美食的七七

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红枣:适量竹笋:适量
猪瘦肉:适量--
辅助料用量
盐:适量白胡椒粉:适量
啤酒:适量--

红枣竹笋肉片汤的做法步骤

  • 第五步:入开水锅中焯2分钟,以去除竹笋的涩味
  • 第四步:竹笋切块
  • 第一步:原料:新鲜竹笋,猪肉,若羌红枣
  • 第八步:锅中加适量开水,加入若羌红枣,焯好的竹笋和肉片,文火慢煲2小时,出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。
  • 第二步:猪肉切片
  • 第七步:盛出后用开水冲掉浮沫
  • 第三步:加入少许盐,白胡椒粉及啤酒腌制15分钟,这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味
  • 第六步:腌好的肉片入开水锅中焯至变色
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:竹笋红枣

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