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不起眼的美味【韭菜烘蛋】

菜谱编号：111-822

不起眼的美味【韭菜烘蛋】是【亚希珍祥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不起眼的美味【韭菜烘蛋】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做这道烘蛋时，没能成功，烘蛋不成却变成了【韭菜炒蛋】，这是我第2次做它，虽然成功了，但外表却是这样子滴丑，好在吃起来味道却很不错，总算是成功了一半啊！就跟朋友们切磋下，有哪个步骤做得不对的，请指点下怎么才能烘出漂亮的【韭菜烘蛋】。。。。

不起眼的美味【韭菜烘蛋】主厨：亚希珍祥

第十步：待凉切件装盘。

第二步：把韭菜切成适量的长度。

第五步：在烧油锅时，另起小锅烧热5汤匙的油。

第七步：火转小，把韭菜均匀滴洒在蛋液上，用筷子略为翻动下韭菜，再把小锅中滚热的油倒在上面。

第一步：材料图。鸡蛋要4粒，我后来又加了一粒。

第六步：锅中烧热较多的油，待油很热时把蛋液从油中间倒下去。（蛋很会吃油，所以油一定要多点才能烘）

第九步：沥干油份，再放在吸油纸上吸干多余的油即可。

第三步：鸡蛋打入较大的碗中。

第四步：加入鸡蛋量一半的鲜奶，盐和胡椒粉打匀。

第八步：盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固，有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。

菜谱标签：烘焙

相关食材：韭菜

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