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菜心烩鱼片

菜谱编号:111-908
菜心烩鱼片是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜心烩鱼片”。
菜心烩鱼片
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菜心:适量鱼肉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量麻油:适量
水:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
胡椒粉:适量酒:适量
鸡粉:适量蚝油:适量
色拉油:适量生粉:适量

菜心烩鱼片的做法步骤

  • 第七步:把鱼片小火焯至变色,此时试味,可适量加入盐与胡椒粉
  • 第一步:备上新鲜的材料
  • 第九步:把鱼片与汤汁放入盛熟菜心的盘中,洒葱粒,淋小许麻油,即可
  • 第八步:下辣椒粒
  • 第二步:菜心择洗好,鱼肉切片后用调味料腌15分钟,葱、辣椒切小粒,姜、蒜切片
  • 第六步:下腌好的鱼片
  • 第四步:把菜心焯熟,捞起待用
  • 第五步:热锅,用油爆香姜片、蒜片,下适量的水,约1大碗(用高汤最好),煮沸
  • 第三步:烧沸一锅水,下点油,下菜心
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼片菜心

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