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春笋回锅肉

菜谱编号:112-001
春笋回锅肉是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋回锅肉”。
春笋回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
春笋:一根五花肉:一块
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量八角:适量
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量生抽:适量
鸡精:适量--

春笋回锅肉的做法步骤

  • 第四步:将笋切成片
  • 第十步:放入笋与肉片翻炒均匀,加入少许鸡精,出锅。
  • 第七步:锅内放少量油,放入葱末煸炒出香味(五花肉放入后会出油,所以这里油不要放太多)
  • 第五步:锅内烧开水,将笋片放入焯水
  • 第一步:锅里放水,将多半根葱切成段放入锅中,(剩下的葱切末备用)放入姜片、花椒和八角。
  • 第三步:将煮好的五花肉捞出控干水分,晾凉
  • 第九步:加入一小勺生抽和一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
  • 第八步:放入五花肉翻炒至肥肉透明。
  • 第二步:将洗净的五花肉放入锅中煮至用筷子可以穿透。
  • 第六步:将焯好的笋片捞出,在凉水中浸泡一会。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:春笋

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