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红烧草鱼块

菜谱编号:112-806
红烧草鱼块是【花儿因我而谢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧草鱼块”。
红烧草鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久木有吃家里做的鱼了,好怀念哦~~~今天就特别想吃,于是就去市场买了条草鱼,准备红烧。鱼已经叫老板洗净切好了,所以做起来也就方便多了。其实煮鱼也不是很难嘛,没做过的可以试试哦,味道还不错呢。

红烧草鱼块主厨:花儿因我而谢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量芹菜:适量
干辣椒:适量淀粉:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
糖:适量醋:适量
料酒:适量--

红烧草鱼块的做法步骤

  • 第三步:取一碗,加入盐、生抽、糖、醋、料酒调成汁;再取一碗,调水淀粉,不要太稠也不要太稀(我的这碗就有点稀了)。
  • 第四步:锅中倒油,待油温达七成热时,将鱼一段一段在水淀粉里拌下再下锅。
  • 第八步:在鱼块上撒上切好的芹菜段,就可以吃咯~~~
  • 第一步:将鱼洗净、切块,用盐和料酒腌制半小时,再加入适量淀粉搅拌均匀。
  • 第二步:将葱和芹菜切段,姜和蒜切片,干辣椒切成两段(喜欢吃辣的朋友可以切碎点)。
  • 第五步:待鱼两面都炸至金黄色即可出锅。
  • 第七步:把鱼块放入锅中,用中火焖上几分钟,即可勾芡出锅了。
  • 第六步:锅中留少许油,油热后,加入葱姜蒜及干辣椒爆香,然后加入之前调好的汁,再加入适量水。
  • 红烧草鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

    1、装盘的芹菜可以改为香菜,因为我不喜欢吃香菜,所以就用芹菜代替了。
    2、炸好的鱼差不多都熟了,所以焖的话不要太久,不然鱼肉就碎了,吃起来就不那么方便。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:草鱼

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