和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗
和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗是【annyscm】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我对吃肉总是兴趣不大，可对于吃蹄髈可是很有兴趣的哦，一来可以美容，二来可以解解馋嘛···这个蹄髈经过油炸以后油脂基本都很少了，吃的时候外皮香香的，里面的肉肉更是入味，基本上这个蹄髈我跟老公一顿就消灭了···剩下的汤汁可别倒掉了·煮点干豆腐、小青菜之类的可是很好吃的····好像说不爱吃肉都有点心虚了·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 草果：适量 |
| 花椒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 小茴香：适量 | 姜：适量 |
| 丁香：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗的做法步骤
和川菜谈恋爱，食辣酒稳之二-------------〖一品香辣肘子〗做法技巧/窍门/补充说明：
1·下油锅炸的时候因为猪皮含有一定水分，所以油会溅出来，请注意安全
2·猪肘子买的时候可以叫店家将外皮的毛处理干净，但买回家后仍要清洗几遍
3·炖煮时要保持小火煨。