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干煎三文鱼

菜谱编号:114-139
干煎三文鱼是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎三文鱼”。
干煎三文鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量紫甘蓝:适量
苦菊:适量松仁:适量
调味料用量
橄榄油:适量海盐:适量
黑胡椒:适量红酒醋:适量
柠檬:适量--

干煎三文鱼的做法步骤

  • 第八步:把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汁。
  • 第三步:腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;
  • 第二步:三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;
  • 第一步:三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;
  • 第六步:下三文鱼块煎香一面;
  • 第四步:加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁; 备用;
  • 第七步:翻面煎香另一面即可!
  • 第五步:平底锅入适量橄榄油,烧热;
  • 干煎三文鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、三文鱼可以煎全熟,也可以煎香表面,内里不熟也可以食用,看个人喜好!其实他的营养价值是生吃更好些;
    2、柠檬可以有效去腥味,但一般新鲜的三文鱼不腥的,也可以沾取芥末酱油享用。

    相关食材:三文鱼

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