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美味鸡翼

菜谱编号：114-544

美味鸡翼是【春暧花开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味鸡翼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡翼的做法很多，最常见的可能就是可乐鸡翼了，但是我本人觉得可乐鸡翼味道有点甜，今天我给大家介绍一款既简单又美味的鸡翼，喜欢吃鸡翼的朋友可以试一下哦！

美味鸡翼主厨：春暧花开

第四步：准备好虾酱和南乳

第二步：煮到水温大概30度左右，看到鸡翼的表皮伸展了，这个时候就要赶紧把鸡翼捞起来了，因为我们“飞水”的目是去掉鸡翼的冰鲜过程中的异味（这是我学烹饪时老师教的，他说这样鸡翼更好吃）

第五步：将虾酱和南乳与鸡翼拌匀，放置两个小时使其充分入味（这些步骤有空的时候可以先做好，把鸡翼放进冰箱，吃的时候把它拿出来做就可以了）

第一步：鸡翼冷水放进锅里“飞水”，（但要注意“飞水”的时间是很短的），煮到水温大概30度左右就会看到鸡翼的表皮伸展、毛孔澎涨起来

第七步：要慢火煎熟，（注意不要把鸡翼煎焦了）上碟OK了

第三步：然后把鸡翼的水份晾干，或者用干净的布把水份擦干也可以

第六步：开锅下少许油把鸡翼的两边煎到金黄。

美味鸡翼做法技巧/窍门/补充说明：

因为虾酱和南乳都带咸所以就不用放盐调味了

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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