鸡蛋狮子头
鸡蛋狮子头是【素馨花开】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道狮子头算不算是我极爱的一道菜了，总之，每次去学校的兴和餐厅吃饭时，基本少不了一个狮子头。常常，我就会想，什么时候也尝试尝试做这道菜啊？！！终于，有心的时刻来临了。哈哈~~~
其实呢，狮子头和常见的肉圆是不一样的。肉圆一般是肉泥加上一些作料及淀粉，搓成圆球状（学校餐厅也卖，较便宜些），而狮子头就颇有些讲究了。对于我这个入门级的新手，要做出传统地道的扬州狮子头，还是有很大难度的。那么，我就称自己做的为“素馨版狮子头”吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 里脊肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 荸荠：5个 | 生鸡蛋：1个 |
| 熟鸡蛋：3个 | 小青菜：若干 |
| 蒜：2瓣 | 葱：若干 |
| 调味料用量 | |
| 精制淀粉：4勺 | 料酒：2勺 |
| 味极鲜生抽：1勺 | -- |
鸡蛋狮子头的做法步骤
鸡蛋狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
第一次做这个菜，感觉肉粒还是过细腻了，以至于表面没有明显的凹凸感。下回做的时候，还是要注意肉不能剁得太烂泥~~~这道鸡蛋狮子头，说难也不难，稍有点麻烦就是~~~但能享受这个过程，便是十分美好的事了！
菜谱标签：热菜
相关食材：鸡蛋