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口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋

菜谱编号:116-332
口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋是【恋恋爱宠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋”。
口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,消暑最让人沉醉的食品莫过于冰淇淋。这款冰淇淋超级细腻口感真的很好是我做过的冰淇淋里最成功的一款。原配方的糖被我降低了,不然会甜得腻人了,可能祖国各地的白糖的甜度都不太一样。

口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋主厨:恋恋爱宠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个淡奶油:250ML
辅助料用量
果仁:适量巧克力酱:适量
调味料用量
白棉糖:90克水:30克

口感超细腻的巧克力蛋奶冰淇淋的做法步骤

  • 第二步:2个碗的蛋黄搅打均匀至颜色变为淡黄
  • 第三步:白糖和水放在锅内小火熬,糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟
  • 第五步:淡奶油打发,分别加入2个碗内搅匀。放入冰箱内冷冻,中间无需搅拌。
  • 第四步:把糖浆等2份,分别加入2个蛋黄碗中。要慢慢的,用小汤勺加入,太快会把鸡蛋烫熟,边加入糖浆边搅动蛋黄。
  • 第一步:4个蛋黄分别与蛋清分离打入2个碗中
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:巧克力

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