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豆渣辫子面包

菜谱编号:116-426
豆渣辫子面包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣辫子面包”。
豆渣辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆渣、面包一中一西,两个看起来不搭界的食材,依旧可以完美的组合、融合在一起,豆渣含有丰富的膳食纤维,虽然口感粗糙,但是与其它食材配在一起不仅感觉不到它的粗糙,而且在不知不觉中就把营养吃进肚子里去了。

豆渣辫子面包主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:350克玉米油:25克
糖:35克--
辅助料用量
豆渣:110克盐:1克
酵母粉:3克白芝麻:少许

豆渣辫子面包的做法步骤

  • 第九步:二发完成后表面刷蛋液撒上芝麻
  • 第八步:做好后的生胚摆放在刷了油的烤盘里二发
  • 第六步:像编辫子一样
  • 第一步:过滤出的豆渣倒入面包桶内
  • 第五步:取出在案板上充分揉匀排气分割成大小合适的小面团,每三个一组搓成细长条如图所示
  • 第十步:烤箱提前预热到180度,上下火烤25分钟,烤好后取出晾凉。
  • 第二步:除芝麻外的所有材料放到面包桶开启2次和面程序(共计40分钟)
  • 第三步:和面结束后面团可以拉出手套膜(依稀可以看到上面的颗粒那是豆渣)
  • 第四步:室温下饧发至原来的2-2·5倍大小
  • 第七步:7·编好把两头捏紧
  • 豆渣辫子面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·现在的天气室温下正常发酵就可以;
    2·烤制期间如果表面上色过重的话中途要加盖锡纸。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:豆渣面包

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