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肉抱藕尖(藕根子)

菜谱编号:116-482
肉抱藕尖(藕根子)是【radishcao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉抱藕尖(藕根子)”。
肉抱藕尖(藕根子)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕大家都吃过,但是藕尖也许很多人没吃过,这个时节刚好是吃这个的时候,湖南湖北产藕的地方比较多,其他地方也偶尔会有卖,如果你是吃货,一定要尝一尝~~~

肉抱藕尖(藕根子)主厨:radishcao

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕尖:300克--
辅助料用量
肉:适量辣椒:适量
调味料用量
盐:适量醋:适量
生抽:适量--

肉抱藕尖(藕根子)的做法步骤

  • 第十步:说了是第二主角了,戏份多一点吧,虽然吧咱这个时候还没潜它:-D肉肉的翻炒时间就看各位喜欢的口感了,像我喜欢吃老一点的就炒久一点,有些喜欢嫩口味的就只需要稍微翻炒几下就OK,肉之前也可以用点料酒和生粉腌一腌,肉的腥味更少口感更嫩~~~
  • 第一步:1·准备材料:a·最重要的藕尖(藕根子),怎么选我不知道,同事帮我买的,在这里表示感谢O(∩_∩)O不过我知道买回来要放水里,要不然会变黑,我这个就是变黑了点的,这个藕尖只有这个时间段有买,想吃的吃货们抓紧咯~~~
  • 第十二步:c·配角来了配角来了O(∩_∩)O根据各自的口味将肉翻炒好下辣椒~~~
  • 第十八步:f·起锅盛盘咯:-D看到这里,老实交代,是不是正在吞口水呢?怎么办?我是的哦o(╯□╰)o说实话,之前醋放多了点,吃起来酸味重了,但是很脆,继续吞个口水o(╯□╰)o谢谢收看,希望各位吃货都能吃到这天下美味,撒花???
  • 第六步:b·藕尖是主角戏份比较多:-D下面继续,同样重要的肉肉~~~外加大蒜~~~
  • 第十六步:e·翻啊炒啊,加上自己喜欢的调料,盐、生抽、鸡粉(当然鸡精或者味精也是可以的)、香油等等,各自喜欢,我的只放了盐和生抽了~~~
  • 第十三步:d·主角可是又来抢戏了:-D辣椒的翻炒时间也是根据各自的喜好,喜生的时间短喜熟的时间长,倒下藕尖的时候要下点醋,让它更脆~~~
  • 第十一步:c·配角来了配角来了O(∩_∩)O根据各自的口味将肉翻炒好下辣椒~~~
  • 第三步:将藕尖如图斜切~~~
  • 第二步:1·准备材料:a·最重要的藕尖(藕根子),怎么选我不知道,同事帮我买的,在这里表示感谢O(∩_∩)O不过我知道买回来要放水里,要不然会变黑,我这个就是变黑了点的,这个藕尖只有这个时间段有买,想吃的吃货们抓紧咯~~~
  • 第七步:c·菜菜要好看当然要搭配点颜色,家里没红椒了青椒顶上~
  • 第九步:b·接下来大家肯定都知道,就是下第二主角咱们的肉肉~~~
  • 第十五步:e·翻啊炒啊,加上自己喜欢的调料,盐、生抽、鸡粉(当然鸡精或者味精也是可以的)、香油等等,各自喜欢,我的只放了盐和生抽了~~~
  • 第四步:放入清水中清洗,要用力甩动好让里面的泥沙全脱落掉,看到这脏脏的水相信就明白了~当然如果你喜欢泥沙倒是可以省略这一步:-D不好意思没拍清水中的照片,忙不过来o(╯□╰)o不过这个应该更具说服力(*@ο@*)
  • 第五步:清洗好了倒入漏盆滤掉水分,也没照片,就放张滤好的算了o(╯□╰)o
  • 第八步:2·制作过程a锅烧红下油下蒜~~~
  • 第十七步:f·起锅盛盘咯:-D看到这里,老实交代,是不是正在吞口水呢?怎么办?我是的哦o(╯□╰)o说实话,之前醋放多了点,吃起来酸味重了,但是很脆,继续吞个口水o(╯□╰)o
  • 第十四步:d·主角可是又来抢戏了:-D辣椒的翻炒时间也是根据各自的喜好,喜生的时间短喜熟的时间长,倒下藕尖的时候要下点醋,让它更脆~~~
  • 肉抱藕尖(藕根子)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·买回来的藕尖一定要放水里面,不然会变黑
    2·翻炒时间不宜过长
    3·火越大越好

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉抱藕尖(藕根子)。

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