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鱼鳔焖白菜

菜谱编号：011-960

鱼鳔焖白菜是【流泪的小金鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼鳔焖白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼鳔知识简介

鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡，其主要成分高级胶原蛋白，并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本草新编》载：鱼鳔有补精益血之功。

鱼鳔焖白菜主厨：流泪的小金鱼

第六步：中火煮10分钟后，把洗净的白菜放入锅再煮5分钟。

第五步：鱼漂变色后会（出点油）。这会儿一次性下足适量的水。

第一步：将买回来的鱼漂用清水洗净。

第八步：起锅后撒下点香菜，提提味道，真的很棒。

第二步：把白菜洗净备用。

第七步：5分钟后把适量的XO酱跟盐加入。

第四步：爆香好后，把洗净的鱼漂下过炒至变色。

第三步：热锅下油，想把南姜、生姜片、辣椒爆香。

相关食材：鱼鳔白菜

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