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香煎面包鱼

菜谱编号:122-219
香煎面包鱼是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎面包鱼”。
香煎面包鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包鱼学名马面鱼,鱼肉比较淡无腥味,用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃,营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的,孩子说吃煎的吧,就换了做法。

香煎面包鱼主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小面包鱼:10条--
辅助料用量
蛋清:1个面粉:适量
淀粉:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
花椒:适量食用油:适量

香煎面包鱼的做法步骤

  • 第七步:锅预热然后加入食用油。
  • 第四步:然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。
  • 第三步:喷洒料酒拌均。
  • 第八步:鱼身上抖去腌料挂满面糊。
  • 第九步:放入锅中煎制两面金黄熟透即可。
  • 第二步:鱼前剪去鱼鳍清洗干净;
  • 第一步:主料:小面包鱼10条(已经去除内脏去皮); 配料:蛋清1个,面粉、淀粉适量、葱、姜适量; 调料:盐、料酒、花椒、食用油适量。
  • 第六步:然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。
  • 第五步:蛋清打均,面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。
  • 相关食材:面包

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