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【满足的一大锅】节瓜肉丸汤

菜谱编号:123-646
【满足的一大锅】节瓜肉丸汤是【dog小主人_CSY】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【满足的一大锅】节瓜肉丸汤”。
【满足的一大锅】节瓜肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在天气还蛮热的,中午就喝点汤水好了;我又爱挤肉丸,现在就来一大锅汤好了,有肉又有菜还有汤,一大锅吃得饱饱的。。。。。。

【满足的一大锅】节瓜肉丸汤主厨:dog小主人_CSY

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:250克节瓜:两个
黑木耳:六朵--
辅助料用量
姜:一块蒜头:三瓣
鸡蛋:一个--
调味料用量
黑胡椒粉:适量生粉:适量
油:适量盐:适量
糖:适量--

【满足的一大锅】节瓜肉丸汤的做法步骤

  • 第七步:节瓜去皮,洗净,切块。
  • 第三步:黑木耳泡发洗净好,切细丁,加入到猪肉糜继续朝一个方向搅拌。
  • 第四步:锅里烧着温水,用汤匙辅助挖肉丸。
  • 第九步:加入适量的清水。
  • 第二步:猪肉洗净,剁成肉糜(我喜欢切成最细的肉丁,PAPA喜欢口感);加入蒜泥,盐,糖,生粉,黑胡椒粉,调味,(朝一个方向搅拌);随后加鸡蛋清继续朝一个方向搅拌。
  • 第八步:汤锅放油煸香姜片后加入节瓜翻炒片刻。
  • 第六步:煮至肉丸浮起即可;煮熟的肉丸捞起备用。
  • 第十二步:打散剩余的鸡蛋黄,浇入蛋花;关火焖十分钟左右就出锅吧。
  • 第十一步:水烧开后继续烧五到八分钟左右,加入少许盐调味,
  • 第一步:备好材料。蒜头剁成蒜泥,木耳用热水泡发。
  • 第十步:大火煮至微沸后,加入肉丸。
  • 第五步:挖完肉丸继续温水煮熟,边煮边捞起浮沫。
  • 【满足的一大锅】节瓜肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    【CSY温馨提示】
    1·【电视上学习的】肉丸拌匀时要朝同一个方向,而且不要放油,因为会使煮熟的肉丸散开。
    2·【个人经验】十几分钟的煮汤不同于几小时的老火靓汤,瓜果类是不会那么容易煮至粉糯,呈透明状;所以要有此效果就靠烧开水后,继续煮一小会就要关火焖着。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:肉丸节瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【满足的一大锅】节瓜肉丸汤。

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