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【自制烤肉丸比萨】

菜谱编号:149-253
【自制烤肉丸比萨】是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【自制烤肉丸比萨】”。
【自制烤肉丸比萨】
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克酵母:3克
糖:15克盐:3克
水:160克橄榄油:15克
辅助料用量
番茄沙司:20克口蘑:80克
青椒:40克洋葱:40克
烤肉丸子:20个青豆:20克
马苏里拉奶酪:240克蛋液:适量

【自制烤肉丸比萨】的做法步骤

  • 第十四步:撒上一些番茄沙司。
  • 第十步:在面皮上抹一层番茄沙司。
  • 第六步:将面团用手掌压平,用擀面杖擀成中间薄,边缘厚的比萨面皮,比8寸烤盘略大一些。
  • 第十三步:铺上肉丸。
  • 第三步:用低速和面5分钟,到橄榄油多数蘸在面团上,再用高速和面10分钟左右,面团光滑为止。
  • 第七步:用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高。
  • 第四步:面团发酵到2倍大,拍打压平面团,让面团中的空气释放出,也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团,揉成圆球,静置10分钟。
  • 第八步:取8寸烤盘,在内层均匀刷上薄橄榄油。
  • 第九步:放入比萨面皮,整形。
  • 第十一步:再撒上80克马苏里拉奶酪。
  • 第五步:口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。
  • 第十二步:铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。
  • 第二步:加入橄榄油。
  • 第十六步:放入预热好的烤箱180℃,25分钟即可。
  • 第一步:将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内,用低速和面2分钟,高速和面10分钟左右,混合成面团。
  • 第十五步:最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉丸

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