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清水油盐豌豆苗

菜谱编号:012-475
清水油盐豌豆苗是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清水油盐豌豆苗”。
清水油盐豌豆苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《清水油盐豌豆苗》(创意菜11月22日命名)

厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的·····

烹饪简介:

《清水油盐豌豆苗》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,采用自创的“清水油盐烹饪法”,将清水油盐烧开后,加入豌豆苗翻炒至变色,然后,加入适量白砂糖、素易鲜调味后,即可装盘上桌。使寻常的绿色蔬菜菜肴,碧绿生青,鲜嫩多汁,清淡爽口,口感原味纯正,色香味形俱全,营养丰富。

特点:

1、低碳无油烟操作,食材普通,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;

2、菜肴色彩碧绿生青,汁水饱满、原汁原味、清淡爽口,营养丰富。

现将《清水油盐豌豆苗》的食材配置加工图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!

愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

清水油盐豌豆苗主厨:奇海生态

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆苗:400克清水:150ML
辅助料用量
盐:适量白砂糖:适量
素易鲜:适量橄榄油:15ML

清水油盐豌豆苗的做法步骤

  • 第五步:《清水油盐豌豆苗》成品图示一。
  • 第六步:《清水油盐豌豆苗》成品图示二。
  • 第一步:豌豆苗清水侵泡30分钟左右,然后洗净沥干水分。
  • 第四步:待‘油盐水’烧开后,加入豌豆苗翻炒至变色后,加入适量白砂糖、素易鲜调味后,即可装盘上桌。
  • 第三步:用大火将‘清水油盐’烧开。
  • 第二步:炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。
  • 清水油盐豌豆苗做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    豌豆苗入锅后,需及时在油盐水中翻炒均匀,待豌豆苗变色均匀后,及时调味出锅装盘。豌豆苗越烧越老,越烧越少,烹饪时间不易过长。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清水油盐豌豆苗。

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