当前位置:首页 > 菜谱大全 > 焖甲鱼

焖甲鱼

菜谱编号:124-807
焖甲鱼是【旖妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖甲鱼”。
焖甲鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
甲鱼:1只--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
油:50克盐:5克
酱油:10克蚝油:20克
白糖:5克酒:10克

焖甲鱼的做法步骤

  • 第七步:腌制好的甲鱼焯水备用,要冷水下锅,水烧开后再烧2分钟就行,盛起来后用冷水冲洗干净
  • 第十步:两分钟后倒入水,放进酱油等调料中小火焖制十五分钟
  • 第十一步:要把水鱼的裙边焖得够软烂才好吃
  • 第三步:顺着甲鱼壳的纹理看块,这样就很容易砍
  • 第八步:放油炒香蒜米和姜片
  • 第四步:先砍竖的纹路,再砍横的纹路
  • 第九步:放入甲鱼翻炒
  • 第一步:甲鱼买的时候叫卖家帮杀好,回来还要进一步加工处理
  • 第六步:甲鱼肉就随意砍,和壳差不多大小的块就行了,看好后放酒和姜腌制15分钟
  • 第二步:打开甲鱼的壳,里面还有许多油脂粒,图片里黄色的就是油脂粒,要清除干净才行,否则会很腥
  • 第五步:看成六块就行了
  • 第十二步:用砂锅焖也可以
  • 菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:甲鱼

    焖甲鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【旖妮】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焖甲鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜