第四步:分三次加入玉米油搅打
第六步:加入香草粉
第五步:成为浓稠糊状
第七步:搅打均匀
第三步:用打蛋器打发
第十步:装入裱花袋
第十二步:放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右
第二步:淡奶油,糖粉,细砂糖一起倒入碗中
第十一步:挤出花型
第八步:低筋粉,泡打粉混合筛入奶油糊中
第一步:用料
第十三步:表面金黄,出炉
第九步:拌匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早就盘算好要做淡奶油曲奇,找了几个方子,最后选定了一个。然而,总是会有些意料之外的事。在耽误了些许时间之后,还是决定完成淡奶油计划。只是,忽然有些浮躁起来,看着那些名目众多的配料,忽然有些不耐烦。就在这一刻,决定将原方改改,合并同类项。最后的结果,看起来还不错,吃起来也挺酥脆。用淡奶油制作的曲奇,味道比起黄油曲奇则轻盈许多,不似黄油那么厚重。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
淡奶油:60克 | 糖粉:30克 |
细砂糖:10克 | 玉米油:20克 |
低筋粉:90克 | -- |
辅助料用量 | |
泡打粉:0·2克 | 香草粉:1/8小勺 |
第四步:分三次加入玉米油搅打
第六步:加入香草粉
第五步:成为浓稠糊状
第七步:搅打均匀
第三步:用打蛋器打发
第十步:装入裱花袋
第十二步:放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右
第二步:淡奶油,糖粉,细砂糖一起倒入碗中
第十一步:挤出花型
第八步:低筋粉,泡打粉混合筛入奶油糊中
第一步:用料
第十三步:表面金黄,出炉
第九步:拌匀
冷藏的淡奶油无需回温即可立即使用。
玉米油可以用无色无味的色拉油代替。
花型可以随自己的喜好变换。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油曲奇。
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