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冬菇焖鸭掌

菜谱编号:125-357
冬菇焖鸭掌是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇焖鸭掌”。
冬菇焖鸭掌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。

冬菇焖鸭掌主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鹅掌:300克鲜冬菇:150克
辅助料用量
姜:5克蒜:5克
芹菜:30克葱:15克
调味料用量
盐:3克鸡粉:3克
蚝油:5克料酒:5克
生抽:5克生粉:3克
香麻油:1克--

冬菇焖鸭掌的做法步骤

  • 第六步:加入葱段,最后勾芡出锅即可。
  • 第四步:炒香料头,加入鸭掌,加入50g清水。
  • 第三步:煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
  • 第一步:冬菇去蒂对半切开,鹅掌切件,料头切好备用。
  • 第五步:放入冬菇,加调味料焖制2分钟。
  • 第二步:热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
  • 冬菇焖鸭掌做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭掌,冬菇都是需要慢火焖制的,不然它的味道就不会浓郁也没有香气。

    菜谱标签:私房菜满汉全席
    相关食材:鸭掌冬菇

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