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红豆仙草冻

菜谱编号:125-570
红豆仙草冻是【迷茫教主】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆仙草冻”。
红豆仙草冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日美味——红豆仙草冻

红豆仙草冻主厨:迷茫教主

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
仙人草:50克淀粉:100克
辅助料用量
泉水:500克--
调味料用量
红豆:100克--

红豆仙草冻的做法步骤

  • 第六步:淘洗仙人草,沥干水分
  • 第一步:红豆洗净,清水浸泡2小时,然后清洗,沥干水分;
  • 第九步:上述步骤中的仙草汤倒入煮锅,烧开,调小火,然后加入刚刚调好的红豆淀粉糊,慢慢倒,边倒边搅拌,不一会就成为化糊了,然后小火熬煮5分钟,关火。冷却后即可食用。
  • 第三步:煮好的红豆捞出,剩下的汤汁可以加些糖放入冰柜,味道很不错的哦。
  • 第七步:煎煮仙人草汤汁约15分钟(为节约时间,可以跟红豆同时煮)
  • 第五步:调匀后的红豆淀粉糊
  • 第八步:仙草汤煮好后,取汤去渣,看是不是很漂亮了(注意,这个颜色不是很深,所以一会做出来的仙草冻也并非黑色的)此汤汁可以加些糖,冰一下味道很不错的
  • 第四步:红豆中加入淀粉、泉水调匀(务必保证调匀,没有任何淀粉颗粒)
  • 第二步:泉水烧开,倒入已泡发好的红豆,先大火烧开,然后小火慢炖(约1小时)至红豆炖烂;(如果没有泉水,推荐使用瓶装矿泉水,都比自来水味道好哦)
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:仙草红豆

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