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红豆仙草冻

菜谱编号：125-570

红豆仙草冻是【迷茫教主】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆仙草冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日美味——红豆仙草冻

红豆仙草冻主厨：迷茫教主

第六步：淘洗仙人草，沥干水分

第一步：红豆洗净，清水浸泡2小时，然后清洗，沥干水分；

第九步：上述步骤中的仙草汤倒入煮锅，烧开，调小火，然后加入刚刚调好的红豆淀粉糊，慢慢倒，边倒边搅拌，不一会就成为化糊了，然后小火熬煮5分钟，关火。冷却后即可食用。

第三步：煮好的红豆捞出，剩下的汤汁可以加些糖放入冰柜，味道很不错的哦。

第七步：煎煮仙人草汤汁约15分钟（为节约时间，可以跟红豆同时煮）

第五步：调匀后的红豆淀粉糊

第八步：仙草汤煮好后，取汤去渣，看是不是很漂亮了(注意，这个颜色不是很深，所以一会做出来的仙草冻也并非黑色的）此汤汁可以加些糖，冰一下味道很不错的

第四步：红豆中加入淀粉、泉水调匀（务必保证调匀，没有任何淀粉颗粒）

第二步：泉水烧开，倒入已泡发好的红豆，先大火烧开，然后小火慢炖（约1小时）至红豆炖烂；(如果没有泉水，推荐使用瓶装矿泉水，都比自来水味道好哦）

菜谱标签：甜品

相关食材：仙草红豆

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