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豆渣再利用——黑豆渣茄丁包

菜谱编号:125-808
豆渣再利用——黑豆渣茄丁包是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣再利用——黑豆渣茄丁包”。
豆渣再利用——黑豆渣茄丁包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有许多时候,喝豆浆过滤出来的豆渣真心让人头疼。倒掉吧,觉得蛮可惜的,喝掉吧,又实在很难下咽。怎么办呢?

我家通常都是把过滤出来的豆渣蒸入馒头、包子里,再或者跟面粉和在一起,做成各种口味的饼子都是非常不错的选择,即避免了浪费,也让营养物质不流失。

比如说今天的这款黑豆渣茄丁包,既有效利用了过滤出来的黑豆渣,又让对于豆渣特别敏感的你在不知不觉中汲取了豆渣的营养。

包子的香辣口感完美地遮盖住了豆腥味,相信你不说的话绝对没有人知道是用豆渣和的面做成的包子皮。

包子馅麻辣鲜香,包子皮筋道有嚼头,怎么吃怎么有味!

丰富的营养,绝佳的口感,素食一样可以帮你悄悄悄悄地贴上秋膘哦!

豆渣再利用——黑豆渣茄丁包主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑豆渣:适量面粉:适量
茄子:适量--
辅助料用量
小葱:适量青椒:适量
干酵母:适量食用油:适量
调味料用量
十三香:适量花椒:适量
鸡精:少许生抽:少许
食盐:适量--

豆渣再利用——黑豆渣茄丁包的做法步骤

  • 第三步:茄子、小葱和青椒清洗干净后分别切成小碎丁。
  • 第四步:加入十三香、花椒粉、少量鸡精和少量生抽。
  • 第五步:炒锅热油,油热后淋在洒有调料的小葱上,激出香味来,加上适量食盐搅拌均匀即可。
  • 第六步:面团发酵到2-2·5倍大。
  • 第九步:剂子上撒少量面粉,压扁,擀开。
  • 第七步:发酵好的面团取出排气,揉搓光滑后滚成长条状。
  • 第十一步:包好所有的包子后,二次发酵至滚圆,蒸锅水烧开,上蒸笼。
  • 第十步:取适量茄丁馅放于中心位置,包制成自己喜欢的样子。
  • 第一步:主要原料。
  • 第十二步:中火蒸十五分钟后关火,焖3-5分钟,取出晾至温热即可食用。
  • 第二步:干酵母溶于豆渣中,静置5分钟,倒入面粉中和成软硬适中的面团,加盖进行发酵。
  • 第八步:分切成合适大小的剂子。
  • 菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:黑豆豆渣

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