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酱爆螺蛳

菜谱编号:297-366
酱爆螺蛳是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆螺蛳”。
酱爆螺蛳
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
螺蛳:700克--
辅助料用量
辣椒:7个姜:3片
小葱:1颗料酒:1勺
老抽:2勺生抽:6勺
白糖:2勺盐:适量
油:适量八角:3颗

酱爆螺蛳的做法步骤

  • 第六步:放入老抽和生抽和料酒
  • 第十一步:味道棒棒哒
  • 第四步:锅洗净倒入适量油,放入葱姜和辣椒炒出香味
  • 第五步:放入螺蛳翻炒
  • 第三步:葱辣椒切段,姜切片
  • 第九步:翻炒至汤汁浓稠即可关火
  • 第七步:放入白糖和适量盐
  • 第一步:螺蛳放入清水,放入2勺油吐净泥沙??螺蛳最好上午买了下午吃,这样有充足的时间让螺蛳吐净泥沙。泡螺蛳的水里一定要记得放油,这样泥沙吐的快也干净,要每隔2小时换一次水
  • 第二步:洗净捞出备用
  • 第十步:装盘食用
  • 第八步:大火快速翻炒
  • 酱爆螺蛳做法技巧/窍门/补充说明:

    螺蛳一定要大火快炒,以保持螺肉鲜嫩

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:螺蛳

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