桃山玫瑰豆沙月饼
桃山玫瑰豆沙月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃山玫瑰豆沙月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
继续桃山月饼。原本想用红曲的颜色来配合玫瑰馅，然而红曲粉加到一半的时候，感觉这红色太红，继续加就成深红了，灵机一动，顺手抄起紫薯粉来调色。二者叠加，就成了深玫瑰红。如果面团不是那么湿的话，颜色不那么深，或许会更加好看。一朵深色玫瑰，可惜光线不够好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：20克 | 水：10克 |
| 淡奶油：12克 | 蛋黄：22克 |
| 糕粉：12克 | 白兰地：5克 |
| 盐：0·5克 | 无油白豆沙：180克 |
| 红曲粉：10克 | 紫薯粉：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 玫瑰豆沙馅：300克 | -- |
桃山玫瑰豆沙月饼的做法步骤
桃山玫瑰豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
压模的时候粘少许红曲粉可以放粘，其实好像不粘也可以
烘烤时间不宜过长，以防表面烤得太干，或呈现焦色，影响成品色相
菜谱标签：烘焙