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27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴”

菜谱编号：127-449

27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴”是【27殿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天的剩饭还有很多~做了蛋包饭后，顺便把剩下的做成了锅巴~晚上老爸看电视，想吃零食的时候，可以拿出来吃~嘻嘻~~

27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴”主厨：27殿

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烤
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
剩饭：一碗	--
辅助料用量
糯米粉：25克	粘粉：10克
玉米粉：25克	鸡蛋：1个
调味料用量
酱油：5克	猪油：20克
辣椒粉：20克	味精：2克

27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴”的做法步骤

第二步：将剩饭、糯米粉、粘粉、、玉米粉、酱油、蛋汁、辣椒粉、味精全部放在一起，充分搅拌。

第五步：然后，稍微做点造型出来~嘻嘻~~放在烤盘上面（烤盘上面稍微刷一点清油以免黏上），在面上放一些芝麻。

第四步：把搅拌好的米饭放在保鲜袋里面，用擀面杖稍微擀压一下，让米饭成一层薄皮。

第一步：将鸡蛋打成蛋汁，备用。

第七步：冷后，放在保鲜盒里，想吃的时候就拿出来吃吧！（因为没放任何的防腐剂，所以，一次性也别做太多~尽快吃完哟！）

第三步：放入猪油（嗯，可以的话，先把猪油融化了再放进去~因为27的饭之前蒸热了的，所以，猪油直接就放进去了）。

第六步：烤箱预热后，中层，上下火，180°，15—20分钟（根据自己家的烤箱情况而定），直到米皮烤的酥酥脆脆的就好啦！

27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴”做法技巧/窍门/补充说明：

剩饭一定要干燥的，别加水哟！不然，会太稀，做出来的锅巴就不好吃了~用烤的话，可以让油的分量降低~如果喜欢重口味的，或者家里没有烤箱的朋友，可以用平底锅煎哦！
上面说的调味料，都按照自己的喜好去加吧~不一定按照27的比列和克数来弄哦~呼呼~~
好啦~开动~~祝大家好胃口哟~~~下次见啰~~~~~~~~~

菜谱标签：小吃

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