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双菇三文鱼

菜谱编号:128-134
双菇三文鱼是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双菇三文鱼”。
双菇三文鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三文鱼配搭白蘑菇、金针菇、豆芽苗吃起来很清爽,烫豆芽苗的时间要掌握好这样吃起来口感很脆;再加上菌菇类的香味,煎好的三文鱼的油脂逐渐的流入菌菇里面吃起来很香。豆芽苗我还是第一次吃,原本以为会有豆腥味其实一点都没有;在开水里简单的烫一烫就可以了,或者放入锅里炒几分钟。

宴客菜除了用寄、鸭、牛肉以外还可以选用三文鱼,不管对老年人、小孩或成人都是营养丰富。

白蘑菇在我老家卖的很贵,也只有在超市里有买;一般一盒里面大概有10朵要人民币20元,这个菌菇不管是在中式料理或西式料理一样香浓美味。

三文鱼最喜欢就是吃鱼皮了,鱼肉还是其次呢。。

因为鱼皮煎香后跟一般的鱼不一样,鱼香味特别的浓,而且在鱼的鱼骨中间还有厚厚的骨髓;咬的时候跟一般的牛骨髓不一样,三文鱼的是‘卡兹卡兹的’脆脆的。。

双菇三文鱼主厨:KL乐悠悠

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:1片白蘑菇:6朵
金针菇:一小把--
辅助料用量
姜丝:少许豆芽苗:一小把
水:2汤匙--
调味料用量
黑胡椒粉:适量盐:1/4茶匙
蚝油:1汤匙--

双菇三文鱼的做法步骤

第三步:将三文鱼放入盐抹均匀。3·图2·放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。

双菇三文鱼做法第三步骤

第五步:浸泡后捞出沥干水分备用。

双菇三文鱼做法第五步骤

第十步:最后放入蚝油翻她2分钟即可出锅。

双菇三文鱼做法第十步骤

第八步:放入菇类翻她5分钟。

双菇三文鱼做法第八步骤

第十七步:最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上,中间放入菇类。

双菇三文鱼做法第十七步骤

第十三步:倒入几滴油,这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。

双菇三文鱼做法第十三步骤

第四步:豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。

双菇三文鱼做法第四步骤

第十八步:然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用,也可以按照个人喜好摆放。

双菇三文鱼做法第十八步骤

第十二步:水烧开后放入一小把的豆芽苗。

双菇三文鱼做法第十二步骤

第十五步:锅里放入适量的油,加热后放入三文鱼。

双菇三文鱼做法第十五步骤

第二步:白蘑菇洗净切成片状,金针菇洗净后把根部去掉。

双菇三文鱼做法第二步骤

第七步:姜丝爆香。

双菇三文鱼做法第七步骤

第十四步:豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。

双菇三文鱼做法第十四步骤

第十六步:三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎,颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出,因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。

双菇三文鱼做法第十六步骤

第一步:将豆芽苗的根部去除,三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。

双菇三文鱼做法第一步骤

第十一步:小锅里放入水。

双菇三文鱼做法第十一步骤

第九步:翻她后放入2汤匙的水。

双菇三文鱼做法第九步骤

第六步:锅里放入少许橄榄油。

双菇三文鱼做法第六步骤
相关食材:三文鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双菇三文鱼。

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