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奶酪蛋糕

菜谱编号:131-100
奶酪蛋糕是【溜溜妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪蛋糕”。
奶酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直看别人做的乳酪蛋糕似乎很好吃,一直不敢尝试,直到老公生日到了,就想做个特别的蛋糕给老公庆祝生日,所以就尝试做了,没想到一次就成功,老公和儿子大爱,口感细腻,不错不错!

奶酪蛋糕主厨:溜溜妈妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:125克纯牛奶:50ML
鸡蛋:2个酸奶:75ML
辅助料用量
白砂糖:50克低粉:40克

奶酪蛋糕的做法步骤

  • 第八步:然后把奶酪糊倒回蛋白中搅拌均匀
  • 第一步:把奶油奶酪,纯牛奶,酸奶全部放入打蛋盆
  • 第三步:放入2个蛋黄搅拌均匀
  • 第五步:蛋白分三次加入白砂糖用打蛋器搅打
  • 第六步:蛋白打白至蛋尖可以竖起来就可以
  • 第十步:取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后吃味道更好
  • 第四步:筛入低粉搅拌均匀,包上保鲜膜放进冰箱冷藏
  • 第七步:取蛋白的三分之一加入奶酪糊中上下搅拌均匀
  • 第九步:把搅拌好的糊糊倒入模具中,模具是活底脱模的话外面包一层锡纸,烤盘加入水蛋糕模放入水中上下火下层160℃烤60分钟左右
  • 第二步:用打蛋器打至无颗粒细腻状态
  • 奶酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    奶油奶酪一定要搅打均匀,不然有颗粒影响口感,取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后食用味道更好

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶酪蛋糕。

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