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雪红果

菜谱编号:131-832
雪红果是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪红果”。
雪红果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又酸又面的红红的山楂,裹着一层甜甜的白白的外衣,非常漂亮不说,口感也非常的不错,酸酸甜甜的,孩子们也很容易接受。

雪红果主厨:开心小精灵

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红果:500克--
辅助料用量
开水:100毫升淀粉:50克
调味料用量
白糖:120克--

雪红果的做法步骤

  • 第二步:去掉山楂把和山楂蒂。
  • 第六步:用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。
  • 第五步:熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果,轻轻翻炒3-5分钟,待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
  • 第四步:锅置火上,倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至全部融化转至小火。
  • 第一步:山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净。
  • 第七步:筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。
  • 第三步:淀粉用微波炉烤熟。
  • 雪红果做法技巧/窍门/补充说明:

    1、熬糖浆时火力要掌握好,待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。
    2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。
    3、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:红果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪红果。

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