紫甘蓝柠香话梅藕片
紫甘蓝柠香话梅藕片是【hy2000hy】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝柠香话梅藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
某一天失眠，看了一个美食节目，介绍的就是这个菜，凭着记忆今天试做了下，老爸超赞的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫甘蓝：200克 | 柠檬：1/3个 |
| 话梅：20颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖柱：适量 | 盐：少许 |
| 白醋：适量 | -- |
紫甘蓝柠香话梅藕片的做法步骤
紫甘蓝柠香话梅藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1、柠檬一定要用盐搓洗下，去除蜡质，去除脏污，提升柠香。
2、紫甘蓝水烧成深蓝色在加入白醋之前一定要关火操作后续步骤，加入白醋后，决不能开火。
3、煮出剩余的紫甘蓝丝，可做沙拉，也可以做成炝菜，避免浪费哈。
4、我是前一天晚上做好的，放冰箱冷藏到第二天中午吃很够味，至少4-5个小时后，味道才能进入藕片。
答配菜谱：紫甘蓝与藕的做法