一鱼三吃之红烧花鲢鱼
一鱼三吃之红烧花鲢鱼是【cat_lover0228】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一鱼三吃之红烧花鲢鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
周末去菜场买菜,花鲢鱼6块钱一斤,于是买了一条5斤多重的鱼回来,鱼头分别做了青椒鱼头和鱼头豆腐汤,剩下的鱼肉红烧,味道也是相当不错的。花鲢又叫做胖头鱼,饭店中经常点的剁椒鱼头大多都是用它做的。记得在学校的时候最有名的就是去吃高老庄吃鱼头,好多年没回去了,不知道高老庄还在不在了呢。不过今天要写的不是鱼头的做法,主要是吃完鱼头剩下的鱼肉的做法,一鱼三吃,完全不浪费啊。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花鲢鱼:一条 | 青椒:一个 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 糖:适量 |